不化妝才是真美妞

　　爬蝦

　　進入春季，尤其清明節之後就是，本地爬蝦大量上市，價格也隨之穩定。爬蝦年曆 是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。

　　選購要點：鮮活的爬蝦殼色發青有光澤，捏起來結實不空。

　　吃的技巧：又肥又大又多膏的蝦爬子，會越吃越上癮的，可是它身農民曆印刷上的刺多的像玫瑰，一不小心就會付出“血的代價”。15秒快速剝蝦，讓你的“吃貨之路”不再受阻!!

　　第一步：把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉。

　　第二步：用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。

　　第三步：左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。

　　第四步：背部整個殼就掀開了。

　　嘎巴蝦

　　嘎巴蝦個頭小，容易入味，是下酒的好菜，由於大鉗子嚼起來嘎工商日誌 巴嘎巴直響，因此得名~

　　選購要點：一定要是活的，這蝦野生在近海，容易被汙染。

　　扁口魚

　　偏口魚令人覺得奇怪的地方是因為它的兩只眼睛不是分別長在頭的兩側，而是並排在頭的一邊.。在古時候，人們認為鮃和鰈(統稱偏口魚)，一左一右排列的眼睛，是一種魚的一雌一雄，這種魚成雙成對地排列著遊泳夫妻的眼睛各觀察一側的動靜，象征徙著和睦恩愛.同心協力，永不分離的高尚情操，故有了“鳳凰雙棲魚比目”的佳話。

　　選購要點：魚皮花紋越清晰則本身越新鮮。